{"title":"Wake Up!【毎朝の一杯】","description":"","products":[{"product_id":"毎朝の一杯","title":"インドネシア　マンデリン (100g)","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eINDONESIA Mandheling (100g)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e[ Full city roast ] Wake Up!　毎朝の一杯\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eスパイスやダークチョコレート、アーシーな風味、深いコク重厚感のあるボディと独特のアーシーさが目を覚ましてくれるしっかりした味わいです。ビター感と甘味のバランスがとれ、アフターでは、ほのかにレモンピールのような爽やかなフレーバーを感じ、良いアクセントになっているのもポイントです。\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e丁寧で厳格な手選別が生む美味しさ\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eスマトラ島リントンからお届けするコーヒーは、敬虔なクリスチャンとして知られるバタック族が多く暮らす地域で生産されています。インドネシア特有の「スマトラ式」と呼ばれる特殊精製が行われ、独特の外観と豊かなカップ品質が特徴です。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e特にリントン地区は組合が少なく流通が複雑。小農家が丹念に収穫した完熟チェリーは各家庭で果肉除去・発酵・水洗いされ、ミューシレージを除去したパーチメントを一次乾燥します。この段階の水分値は約\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e40\u003c\/span\u003e％で、「\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eGABAH\u003c\/span\u003e（ガバ）」と呼ばれる状態です。農家は\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eGABAH\u003c\/span\u003eを地域の市場へ持ち込み、コレクター（集買業者）に売却します。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eコレクターは\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eGABAH\u003c\/span\u003eを脱穀し、さらに二次乾燥させて「\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eLABU\u003c\/span\u003e」と呼ばれる状態に。その後、生豆（\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eASALAN\u003c\/span\u003e、水分値\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e13-15\u003c\/span\u003e％）へと精製します。この際、比重やスクリーンサイズ、手選別を徹底し、各農家の品質を細かく確認。ユニークな精選方法により、柔らかい状態で脱殻するため生豆の先端が裂けやすくなりますが、最終的には一粒ずつハンドピックで欠点豆を取り除き、品質を高めています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eリントン マンデリン バタックブルーの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e「インドネシア リントン マンデリン バタックブルー」は、スパイスやダークチョコレート、アーシーな風味が特徴的。深いコクと重厚感のあるボディ、目覚めを促すようなしっかりとした味わいが楽しめます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eリントン地区は観光名所でもあるトバ湖に近接し、その特有の霧と雨が豊かな土壌を育みます。アーシー感とバランスの良い風味を持つこのコーヒーは、バタック族の文化や自然の恵みを味わう特別な一杯です。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e・生産地：インドネシア スマトラ島 リントン地区\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・標高：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1,100\u003c\/span\u003e～\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1,400m\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・生産者：リントン周辺の小農家\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・精製：スマトラ式（ウェットハル、ギリング・バサー）\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・品種：アテン、オナンガンジャン、シガラルタン、ジンベル、ウスダ\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・乾燥：ウェットハル後、温室で乾燥\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・栽培・農薬の使用：混植栽培、コーヒーの木の間に果樹や野菜を植えています\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42165647605829,"sku":"","price":1580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1031161.jpg?v=1733475887"},{"product_id":"エチオピア-シダマ-ライト-organic-100g-コピー","title":"エチオピア　シダマ（ライト） (Organic) (100g)","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eETHIOPIA Shidama (Organic) (100g)\u003cbr\u003e[ Light roast ] Wake Up! 毎朝の一杯\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eバランスの取れた酸味と豊かなボディが特徴　レモンやブラウンシュガー、マスカットを思わせるジューシーなフレーバー　フルボディでスパイシーな深みのある味わいが朝の活力をサポート\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eエチオピアの豊かな自然と伝統から生まれた一杯、「シダマ カラモ村 ナチュラル」をご紹介します。標高\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2,150\u003c\/span\u003e～\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2,350m\u003c\/span\u003eの高地で育つアラビカ品種「\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e74158\u003c\/span\u003e」は、バランスの取れた酸味と豊かなボディが特徴。レモンやブラウンシュガー、マスカットを思わせる複雑でジューシーなフレーバーが楽しめます。深みのある味わいが朝の活力をサポートします。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eエチオピア シダマ カラモ村 ナチュラル\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eシダマ（シダモ）は、グレートリフトバレーのアワッサ湖南部に位置し、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2004\u003c\/span\u003e年にハラール、イルガチェフェと並んでエチオピアの\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e3\u003c\/span\u003eつの商標登録コーヒー産地の\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1\u003c\/span\u003eつとなりました。この地域ではほとんどの農家が人工肥料ではなく天然由来の肥料を使用し、持続可能な農業を実践しています。栽培される品種には、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e74158\u003c\/span\u003e、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e74110\u003c\/span\u003e、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e74112\u003c\/span\u003eが多く見られ、小粒から中粒の豆が主流。バランスの取れた酸味とボディが特徴で、ジャスミンやベルガモット、レモンピールを思わせる繊細な香りが楽しめます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e名匠ニグセ・ゲメダのこだわり\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e生産者のニグセ・ゲメダさんは、高い技術と丁寧な工程で知られるエチオピアの名匠。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2020\u003c\/span\u003e年のエチオピア\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eCOE\u003c\/span\u003e（カップ・オブ・エクセレンス）で第\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1\u003c\/span\u003e位を受賞した実績を持ち、その精製技術には定評があります。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e48\u003c\/span\u003e歳の彼は\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eKaramo Coffee\u003c\/span\u003eのオーナーであり、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e3\u003c\/span\u003eつのウォッシングステーションと\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e5\u003c\/span\u003eつのナチュラルプロセス加工所を運営。細部にまでこだわった生産で、多くのコーヒー愛好家を魅了しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e特別な発酵処理を加えず、発酵槽で\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e24\u003c\/span\u003e時間発酵させた後、アフリカンベッドで\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e20\u003c\/span\u003e～\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e24\u003c\/span\u003e日間天日乾燥させるシンプルな精製方法を採用。それでも、一粒一粒に心を込めた丁寧な工程によって、シンプルなプロセスから豊かな香味が引き出されています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eコーヒーの発祥地であるエチオピアならではの奥深い味わい、この機会にぜひお楽しみください！\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e・生産地：シダマ州 ベンサ地区 カラモ村\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・標高：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2,150-2,350m\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・生産者：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eNigusse Gemeda\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・品種：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e74158\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・精製：ナチュラル\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・乾燥：アフリカンベッド\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・栽培・農薬の使用：シェードグロウン\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42492261957701,"sku":null,"price":1780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1031245.jpg?v=1733475769"}],"url":"https:\/\/shop.eastvillage.work\/collections\/wake-up-%e6%af%8e%e6%9c%9d%e3%81%ae%e4%b8%80%e6%9d%af.oembed","provider":"東伊豆珈琲焙煎所","version":"1.0","type":"link"}