{"title":"Blake Time【ブレイクタイム】","description":"","products":[{"product_id":"東ティモール","title":"東ティモール　レヌマタ  (JAS) (100g)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTIMOR LESTE Renumata  (JAS) (100g)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e[ Full city roast ]\u003cspan\u003e  \u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDaily Accel\u003c\/span\u003e仕事に加速を！\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e10世帯の農家が、完熟チェリーだけを手摘みし、農薬や化学肥料を一切使わない有機栽培。クリアな味わいと、天日乾燥で引き出された甘さが特徴です。リンゴやアーモンドのような香りと、明るい酸味、長く続く余韻が感じられます。爽やかな酸味、しっかりした甘さが楽しめる万能な一杯です。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレヌマタ村を訪問して\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2024年7月、東ティモールのレヌマタ村をはじめ、いくつかの村を視察しました。現地では、コーヒーチェリーの収穫や精製、乾燥プロセスといった生産の様子を詳しく見学させていただきました。また、人々の暮らしぶりや、日々どのような工夫や取り組みを行っているのかについても直接お話を伺いました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこうした現地の体験を通じて、文字や情報だけでは伝わりにくい生産者の苦労や、安全性、そして豊かな暮らしの中で丁寧に栽培から収穫、加工まで行われていることを見聞きし、その素晴らしさを実感しました。　だからこそ、自信を持って皆さまにお勧めできるコーヒーだと確信しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cimg height=\"282\" width=\"501\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/IMG_0670.jpg?v=1734620354\" alt=\"\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003cimg height=\"334\" width=\"499\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1020789.jpg?v=1734620602\" alt=\"\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003cimg height=\"366\" width=\"500\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/IMG_5091.jpg?v=1734620942\" alt=\"\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e東ティモールの歴史とコーヒーの歩み\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e東ティモールのコーヒー栽培は約200年前に始まりました。しかし、植民地支配や武力占領といった歴史的背景により、その魅力が長く埋もれていました。独立後の混乱期、NGOピースウィンズジャパンが恒久的な生活支援の一環としてコーヒープロジェクトを立ち上げ、農家を訪問して栽培状況を確認したり、インドネシアから専門家を招聘して農家向けのワークショップを実施したりするなど、地道な支援を続けました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e当初はトラック1台分の出荷量に過ぎなかったこのプロジェクトですが、現在では年間10コンテナ（約180トン）もの高品質なコーヒーが生産されるようになりました。農家、専門家、NGOの三者が時間をかけて信頼関係を築き、共に汗を流しながら育ててきた、このコーヒーには多くの人々の努力と思いが詰まっています。\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e世界的にも稀な「国全体がオーガニック」の土地\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e東ティモールは、世界でも珍しく「国全体がオーガニック」と呼べるほど有機栽培が普及しています。農薬や化学肥料を使う習慣がなく、コーヒーだけでなく他の作物もすべて無農薬で栽培されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e土地がやせ衰えることを防ぐため、木の間に「ビオポリ」という有機肥料を施す穴を設置したり、落葉がそのまま土壌改善につながるシェードツリーを植えるなど、自然と調和した農法を取り入れています。このように持続可能な方法で栽培されたコーヒーは、高品質でありながら環境にも優しいのが特徴です。\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eレヌマタ村から届けられる一杯\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e標高が高く、寒暖差が大きい山奥に位置するレヌマタ村。コーヒー栽培に適した環境ですが、人々の暮らしには厳しい条件の中、約10世帯の村人たちが暮らしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e完熟したコーヒーチェリーだけを手摘みし、収穫後も村人が集まって丹念にピッキング作業を行います。朝から晩まで質の高いコーヒー作りに取り組む彼らの姿には、情熱と誇りが感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eそんなレヌマタ村で育まれたコーヒーが、長い旅路を経て日本へ。あなたのカップの中で揺れるその一杯には、大自然と人々の努力がぎゅっと詰まっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・生産地：東ティモール　エルメラ県 レテフォホ レヌマタ村\u003cbr\u003e・標高：1,400~1,800m\u003cbr\u003e・生産者：レヌマタ村10世帯の農家さん\u003cbr\u003e・品種：ティピカ、HdT、カティモール\u003cbr\u003e・精製：ウォッシュ\u003cbr\u003e・乾燥：天日乾燥\u003cbr\u003e・認証：JAS有機認証\u003cbr\u003e・栽培・農薬の使用：シェードグロウン、農薬化学肥料不使用\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42200367693893,"sku":null,"price":1380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1031268_e0e929c2-eaaa-4712-9cdd-190a8224256c.jpg?v=1734566156"},{"product_id":"インドネシア-flores-bajawa-100g","title":"インドネシア　フローレス バジャワ (100g)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINDONESIA Flores Bajawa (100g)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e[ City roast ] Daily Accel【デイリーアクセル】\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e厚みのあるボディと優しい酸味。チョコレートやナッツ、スパイス、ブラウンシュガーのような深いコクと香ばしさ。ほのかなフローラルとスモーキーな余韻が、心にゆとりをもたらします。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e火山島フローレスの自然と文化が育んだ一杯\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e「フローレス・バジャワ セミウォッシュ」をご紹介します。標高1,200〜2,000mの高地で育つアラビカ種（Typica, S-795, Bourbon）は、セミウォッシュ（ウェットハル）製法によって豊かなボディとまろやかな甘みが引き出され、低めの酸味がバランス良く溶け込んでいます。キャラメルや黒糖のような甘み、ナッツやビターチョコレートのコクが感じられる、落ち着いた味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e インドネシア フローレス島 バジャワ地区 セミウォッシュ\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eバリ島の隣に位置するヌサテンガラ諸島のひとつ、フローレス島。その西部に広がるバジャワ地区は、インドネシアの中でも特異な文化を持ち、オセアニアの影響を色濃く残すエリアです。住民の多くがカトリック教徒であり、女性が家長を務める伝統が根付いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地でコーヒーを育て、精製を行っているのが、夫婦で営む小規模生産者ベニーとミオ。彼らはインドネシア伝統のスマトラ式「ウェットハル（セミウォッシュ）」にこだわりを持ち、昔ながらの製法を守り続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e精製工程では、果肉除去後すぐに脱殻を行い、湿った状態で乾燥させることで、ふくよかなボディとユニークな香味が生まれます。同じスマトラ式で有名なマンデリンと比べると、フローレス・バジャワの豆はより軽やかでフルーティな傾向があり、浅煎りから深煎りまで幅広い焙煎度でそれぞれ異なる表情を見せてくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎によりスパイス感や焦がしキャラメル、クリーミーなテクスチャーがより一層引き立ち、ドリップはもちろん、フレンチプレスやエスプレッソでも個性が光ります。現地の風土と伝統に支えられた、穏やかで深みのある味わいを、日々の一杯にぜひどうぞ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・生産地：東ヌサ・テンガラ州 フローレス島 バジャワ高原\u003cbr\u003e・標高：1,200〜2,000m\u003cbr\u003e・生産者：ベニー \u0026amp; ミオ夫妻（小規模農家グループ）\u003cbr\u003e・品種：Typica, S-795, Bourbon\u003cbr\u003e・精製：セミウォッシュ（ウェットハル／スマトラ式）\u003cbr\u003e・乾燥：温室またはパティオ\u003cbr\u003e・栽培：アグロフォレストリー、有機・自然農法主体\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43079218954309,"sku":null,"price":1780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1050099-2.png?v=1753039154"}],"url":"https:\/\/shop.eastvillage.work\/collections\/daily-accel-%e3%83%87%e3%82%a4%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%82%a2%e3%82%af%e3%82%bb%e3%83%ab.oembed","provider":"東伊豆珈琲焙煎所","version":"1.0","type":"link"}