{"title":"軽減税率対象商品","description":"\u003cp\u003eコーヒー豆単体販売のみ8%\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"毎朝の一杯","title":"インドネシア　マンデリン (100g)","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eINDONESIA Mandheling (100g)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e[ Full city roast ] Wake Up!　毎朝の一杯\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eスパイスやダークチョコレート、アーシーな風味、深いコク重厚感のあるボディと独特のアーシーさが目を覚ましてくれるしっかりした味わいです。ビター感と甘味のバランスがとれ、アフターでは、ほのかにレモンピールのような爽やかなフレーバーを感じ、良いアクセントになっているのもポイントです。\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e丁寧で厳格な手選別が生む美味しさ\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eスマトラ島リントンからお届けするコーヒーは、敬虔なクリスチャンとして知られるバタック族が多く暮らす地域で生産されています。インドネシア特有の「スマトラ式」と呼ばれる特殊精製が行われ、独特の外観と豊かなカップ品質が特徴です。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e特にリントン地区は組合が少なく流通が複雑。小農家が丹念に収穫した完熟チェリーは各家庭で果肉除去・発酵・水洗いされ、ミューシレージを除去したパーチメントを一次乾燥します。この段階の水分値は約\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e40\u003c\/span\u003e％で、「\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eGABAH\u003c\/span\u003e（ガバ）」と呼ばれる状態です。農家は\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eGABAH\u003c\/span\u003eを地域の市場へ持ち込み、コレクター（集買業者）に売却します。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eコレクターは\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eGABAH\u003c\/span\u003eを脱穀し、さらに二次乾燥させて「\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eLABU\u003c\/span\u003e」と呼ばれる状態に。その後、生豆（\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eASALAN\u003c\/span\u003e、水分値\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e13-15\u003c\/span\u003e％）へと精製します。この際、比重やスクリーンサイズ、手選別を徹底し、各農家の品質を細かく確認。ユニークな精選方法により、柔らかい状態で脱殻するため生豆の先端が裂けやすくなりますが、最終的には一粒ずつハンドピックで欠点豆を取り除き、品質を高めています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eリントン マンデリン バタックブルーの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e「インドネシア リントン マンデリン バタックブルー」は、スパイスやダークチョコレート、アーシーな風味が特徴的。深いコクと重厚感のあるボディ、目覚めを促すようなしっかりとした味わいが楽しめます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eリントン地区は観光名所でもあるトバ湖に近接し、その特有の霧と雨が豊かな土壌を育みます。アーシー感とバランスの良い風味を持つこのコーヒーは、バタック族の文化や自然の恵みを味わう特別な一杯です。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e・生産地：インドネシア スマトラ島 リントン地区\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・標高：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1,100\u003c\/span\u003e～\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1,400m\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・生産者：リントン周辺の小農家\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・精製：スマトラ式（ウェットハル、ギリング・バサー）\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・品種：アテン、オナンガンジャン、シガラルタン、ジンベル、ウスダ\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・乾燥：ウェットハル後、温室で乾燥\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・栽培・農薬の使用：混植栽培、コーヒーの木の間に果樹や野菜を植えています\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42165647605829,"sku":"","price":1580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1031161.jpg?v=1733475887"},{"product_id":"雲南-プーアル-かもめの天空農園","title":"中国　雲南（プレミアム） (100g)","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eCHINA Yunnan Premium (100g)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e[ Medium roast ] Relaxing \u003c\/span\u003e休日の朝に\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eフレーバーでは柑橘系の明るさだけではなく、ピーチ、パイナップル、アップルなど、様々なフルーツフレーバーが顔を出す印象的な味わいです。明るく輪郭のある酸味を感じることができ、ほのかにオレンジのような柑橘を思わせる印象。　雲南の土地が作り出すテロワールをしっかり楽しんでいただけます。冷めてくると柔らかい飲み口に。クリーンな口当たりで非常に飲みやすい味わい。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e天空農園のコーヒーの特徴\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e標高の高い環境で育まれた豆はクリーンで、雑味のない味わいが楽しめます。　機械乾燥を主とした生産方法で仕上げられています。日々の温度管理や乾燥機の調整が徹底されていますが、天日乾燥とは異なり、アフターがやや短く、ボディ感も控えめ。その一方で、黄桃のようなストーンフルーツの風味を感じられる柔らかな印象のナチュラルコーヒーに仕上がっています。他のコーヒーのフレーバーを邪魔せず、ブレンド使いにも適した一品です。　天空農園のコーヒーは、そのユニークな風味とともに、穏やかな午後のリラックスタイムや、読書のお供として最適。雲南の自然と多様な文化が織り成す、特別な一杯をお楽しみください。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e東南アジアを思わせる気候と多様性\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e雲南省は中国大陸の西南部に位置し、ミャンマー、ラオス、ベトナムと国境を接する地域です。様々な民族が暮らし、多様性にあふれた独特の文化を持っています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e街を歩けば、ミャオ族やタイ族、イ族といった多民族の人々が、それぞれの伝統的な民族衣装をまとい、国境の街らしい、多文化が交わる風景がそこに広がっています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e曾さんと「かもめ」の天空農園\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e雲南省で輸出などをマネージメントしているのは、台湾出身の曾さんです。日本人の父と台湾人の母を持つ曾さんは、台湾の不動産会社の駐在員として雲南省に赴任し、調査の中でこの地のコーヒー栽培に出会ったのが始まりでした。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eコーヒー農家を訪ね歩く中で曾さんは、雲南省の生産者自身がコーヒーをほとんど飲んでおらず、生産されるコーヒーの多くは大手チェーン店向けに流通し、地方都市ではコーヒー文化がまだ未発達でした。曾さんは、雲南省で高品質なスペシャルティコーヒーを生産し、中国国内外に広めようと決意。「自分が台湾から飛び込んできた姿を『かもめ』に重ねた」と語る曾さんは、自らの農園を「かもめの天空農園」と名付けました。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e曾さんは農園の管理や加工場の運営にとどまらず、プーアル学園のコーヒー学科で教鞭を執り、次世代の生産者の育成にも力を注いでいます。「発酵や乾燥のプロセスにおける水、空気、温度、時間の管理がコーヒーの品質を左右する」と語る彼は、易武（イーウー）など新たな産地開拓にも積極的です。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eパートナーシップと挑戦\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e曾さんの強みは、農家や加工場との緊密な連携です。発酵用のタンクや乾燥機の改良、アフリカンベッドやパティオを導入し、マイクロロット生産にも対応。こうした取り組みは、消費者の要望に応えるための努力の一環です。「時間も労力もかかるけれど、より良いコーヒーを届けたい」と話す曾さん。その背景に広がる雲南の山々の景色は圧巻で、まるで中南米のコーヒー生産地を思わせます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e・産地：中国雲南省プーアル市ランソー\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・標高：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1,700m\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e・生産者：天空農園　農園管理者　曾（ソウ）\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・品種：カティモール\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・精製方法：プレミアムウォッシュ\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・乾燥：機械乾燥\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・栽培・農薬の使用：シェードグロウン\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42165702033477,"sku":null,"price":1580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1031265.jpg?v=1733475722"},{"product_id":"コロンビア-ゲイシャ","title":"コロンビア　ゲイシャ (100g)","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eCOLOMBIA GEISHA(100g)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e[ Medium roast ] Relaxing\u003c\/span\u003e休日の朝に\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eフェンネルのような独特のハーバルな甘さ、ジャスミン、洋ナシのような香り、甘口白ワインのような味わいが印象的独自の発酵プロセスを実施し、ゲイシャ本来の華やかでフローラルな香りと、上品な甘さを最大限に引き出しました。中浅煎りで仕上げた特別な「ゲイシャ」を、贅沢な一杯に\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eウィラ県のアセヴェド地区はピンクブルボンの生産で有名な地区。そこで\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2\u003c\/span\u003e代目農園主として活動する若き\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eJhoan(\u003c\/span\u003eヨハン\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e)\u003c\/span\u003eは\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003ePeñas Blancas \u003c\/span\u003eという敷地内に建設したプロセスステーションを立ち上げ主にピンクブルボンを中心に様々な新しい品種、精製方法を試みています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e先代の父の畑はカスティージョとコロンビアがメインでしたが、ヨハンが農地の一部にピンクブルボンを植え始めて以後、ゲイシャやチロソ、タビ、レッドブルボンなど新しい品種のエリアを増やしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eAcevedo\u003c\/span\u003e地区は良質な農作物が育つ環境で、多くの農園が良質なコーヒーチェリーを生産しています。一方で、高齢化が進み、最新の精選の知識・技術が追いつかなくなっている一面もあります。せっかくの素材を活かしきれない農園も多くあり、そこで、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eJhoan\u003c\/span\u003eが立ち上がり、地域活性や農家の安定的収入を目指し、良質なコーヒーを供給するための発信地としてこの施設をたてました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eこの施設の役割は品質向上だけではありません。水洗式コーヒーの精選過程において必ず発生するミューシレージを伴った汚水については、専用のグリストラップのような機器を設置し、これまでの浄水機器以上に水を綺麗にして川へ放出します。また今後は有機栽培化を進め、カスカラティーの製造等にも取り組みます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e精製では、糖度\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e24\u003c\/span\u003e前後の完熟チェリーを収穫後、独自の発酵プロセスを実施。嫌気発酵や温水洗浄を含む精緻な工程により、ゲイシャ本来の華やかでフローラルな香りと、上品な甘さを最大限に引き出しました。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 40px;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e【精選工程詳細】\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e１、熟度の高いチェリーを厳選し収穫。水に漬けフローター（不完全果実）や取り除く\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e２、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e 5\u003c\/span\u003e％濃度のアルコール水で消毒\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e３、デパルピングし、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e48\u003c\/span\u003e時間酸化発酵させる\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e４、その後、プラスチック袋に入れ空気を抜き\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e36\u003c\/span\u003e時間嫌気発酵させる\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e５、屋根付きのアフリカンベッドで一定時間乾燥させる\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e６、乾燥機を使い\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e11\u003c\/span\u003e％まで水分値を下げる\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e７、乾燥後は袋に詰めて冷暗所で\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1\u003c\/span\u003e週間レスティングさせる\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e・生産地：コロンビア ウィラ県アセヴェド地区　\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eHuila, Peñas Blancas\u003c\/span\u003e農園\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e・標高：約\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1,650m\u003c\/span\u003e～\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1,800m\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e・生産者：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eJhoan Vergara\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e・品種：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eGeisha\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e・精製：発酵を伴うセミウォッシュ\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e・乾燥：温室アフリカンベッド、ナチュラルサンドライ、またはメカニカルドライ\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42165964570693,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1031173.jpg?v=1733475686"},{"product_id":"夜にゆったり-コロンビア-デカフェ-jas","title":"コロンビア　ラプラデーラ農園 デカフェ (JAS) (100g)","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eCOLOMBIA La Pradera Decaf (JAS) (100g)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e[ City roast ] Slow Night\u003c\/span\u003e夜にゆったり\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eジャスミンの香りが特徴で豊かなフレーバー、キャラメルのような香りとほっこりした甘みが感じられ、贅沢な味わいとリラックスした雰囲気。デカフェとは思えない満足感が妊婦さんや授乳中の方、カフェイン不耐性の方にもお勧めです\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e自然と技術が生む至福の一杯\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eコロンビア北部、サンタンデール県アラトカ地区に位置するラプラデーラ農園は、理想的なコーヒー生産環境を誇ります。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1971\u003c\/span\u003e年に設立され、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e4\u003c\/span\u003e世代にわたって家族経営を続けてきたこの農園では、現在オスカル・タザさんが農園主を務め、栽培から加工、輸出まで一貫した品質管理を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eラプラデーラ農園のカフェインレスコーヒーは、クリーンでやさしい甘さが広がる一杯です。有機栽培と先進のデカフェ加工が組み合わさったこのコーヒーは、デカフェであっても品質と味わいに妥協しない特別な存在です。夜のリラックスタイムやカフェインを控えたいときにもぴったりの一杯をぜひお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e自然が育む最高の環境\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e標高\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1,700m\u003c\/span\u003e以上に位置するラプラデーラ農園は、冷涼で湿度が低く、日中は日当たりが良好、夜には渓谷を通る冷たい風が吹き抜ける絶好の環境です。農園の近くにはシカモチャ渓谷が広がり、この自然環境がコーヒーの成長に適した微気候を作り出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e農園では、有機肥料を使用して土壌を健康的に保つ努力が続けられており、収穫後の木には年間\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e20kg\u003c\/span\u003eもの有機肥料が与えられます。また、オーク、アボカド、柑橘類、バナナ、グアモなど多種多様なシェードツリーを植樹。これにより、強い日差しを和らげながら自然環境を保護し、コーヒーを育てる理想的な環境を実現しています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e有機\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eJAS\u003c\/span\u003e認証の豆と素材へのこだわり\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eラプラデーラ農園のオリジナルブレンドは、有機\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eJAS\u003c\/span\u003e認証を受けた完熟カスティージョ種とカトゥーラ種の豆を使用。糖度\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e23%\u003c\/span\u003eの完熟豆から生まれるクリーンで優しい甘さが特徴です。このブレンドをもとに、メキシコの\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDescamex\u003c\/span\u003e社で安全かつヘルシーな「マウンテンウォータープロセス」によるカフェインレス加工が施されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eマウンテンウォータープロセス\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDescamex\u003c\/span\u003e社の工場は、オリサバ山を源流とする清らかな水を使用し、コーヒー豆からカフェインのみを選択的に抽出する「マウンテンウォータープロセス」を採用しています。この方法では、コーヒー本来の味わいを損なうことなく、安心して楽しめるカフェインレスコーヒーを実現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eさらに加工後には、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e3\u003c\/span\u003e種類の異なるドライヤーを使い、丁寧に時間をかけて豆を均一に乾燥させることで、急激な乾燥による味の損失を防いでいます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e・産地：コロンビアサンタンデール県アラトカ地区ラプラデーラ農園（単一農協）\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・標高：約\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1,700\u003c\/span\u003e〜\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1,950m\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e・品種：カスティージョ、カツーラ\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・生産者：オスカル・タザ\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・精製：ウォッシュ\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・乾燥：機械乾燥\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・認証：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eJAS\u003c\/span\u003e認証＋\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eRA\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e・栽培：農薬化学肥料不使用\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・デカフェ処理方法：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eMountain water\u003c\/span\u003e（カフェイン\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e99%\u003c\/span\u003e以上除去）\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42165995667525,"sku":null,"price":1380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1031157.jpg?v=1735631584"},{"product_id":"休日の朝-コロンビア-tabi","title":"コロンビア　タビ (100g)","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eCOLOMBIA Tabi(100g)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e[ Medium roast ] Relaxing\u003c\/span\u003e休日の朝に\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e深呼吸をしたくなるような、桜のような香りがふわっと広がります。口にした瞬間、柔らかい香りをまとって甘みが舌の上で踊り、ジューシーな酸味が爽やかに駆け抜けます。コロンビア・ウィラ産「タビ」種を\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e100%\u003c\/span\u003e使用。まるで紅茶のようなフルーティーな香りが、穏やかな朝のひとときを彩ります。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003eコロンビア・ウイラ県のベルガラ兄弟がつくる、ウォッシュドプロセスのスペシャルティコーヒーです。標高\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1750\u003c\/span\u003eメートルという高地で栽培されており、パイナップルやキウイ、ブドウ、ラズベリーなどの複雑で豊かな果実の風味が際立つフルーツフォワードなプロファイルを持ちます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e「タビ」品種の収穫技術や精製プロセスには特別な工夫があり、コーヒーチェリーが半熟段階で収穫されることで発酵風味を抑え、クリアな果実味が引き立ちます。また、ラス・フローレス農園は多数の高品質品種を栽培しており、ベルガラ兄弟はコーヒー生産や焙煎技術の分野で国際的にも評価されています。特にフルーツフォワードなコーヒーの生産においては、風味のバランスと調和がポイントであり、この製品はその技術力を証明する一品です。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eタビ品種について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e「タビ」品種は独特な収穫プロトコルを用いて収穫されます。チェリーは最適な完熟点で収穫されるのではなく、半熟の段階で収穫されるため、酸化プロセスによる強い発酵風味を避けることができます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eフルーツフォワードベリーアンサンブル\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eベリーの風味を美しくカプセル化し、フルーツフォワードなコーヒープロファイルを体現しています。多様で調和のとれたフルーティーな風味のアンサンブルを表現しており、優れたフルーツフォワードコーヒーを作る技術は、バランスの取れた風味プロファイルにあります。フルーティーさが際立ちながらも、甘み、ボディ、クリーンな後味が調和している点が、このコーヒーの特徴であり、熟練のコーヒー加工技術の証です。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e少し余談ですが、ベルガラ兄弟について紹介\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e兄ホアン・ベルガラは、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1994\u003c\/span\u003e年\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1\u003c\/span\u003e月生まれ。\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eコレヒオ・エンプレサリアル・デ・ロス・アンデス卒業し、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eSENA\u003c\/span\u003e技術学位（スペシャルティコーヒー生産）を取得しています。日本には\u003cspan\u003e無い分野ですね。\u003c\/span\u003eコーヒーの物理・感覚分析が出来て、高度な感覚能力の開発をされたそうです。弟のディエゴ・ベルガラは、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1998\u003c\/span\u003e年\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e5\u003c\/span\u003e月生まれ、現在\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e:\u003c\/span\u003eリベルタドーレス大学（ボゴタ）にて法学部\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e10\u003c\/span\u003e学期在籍。技術と経営の両輪で素晴らしいコーヒー豆を生産しています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e以下のような活躍もされています。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2019\u003c\/span\u003e年　韓国・マスターオブコーヒー\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1\u003c\/span\u003e位（生産者・焙煎士）\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2022\u003c\/span\u003e年　コロンビア・トップロースト\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1\u003c\/span\u003e位（プロセスコーヒー部門）\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2021\u003c\/span\u003e年　コロンビア・トップロースト\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e4\u003c\/span\u003e位（エキゾチックコーヒー部門）\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e・原産地\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e:\u003c\/span\u003eコロンビア、ウイラ県ピタリトのアセベドラス・フローレス農園\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・標高\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e:1750\u003c\/span\u003eメートル\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・生産者\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e:\u003c\/span\u003eベルガラ兄弟\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・栽培品種\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e:\u003c\/span\u003eピンクブルボン、カトゥーラ・チロソ、シドラブルボン、アヒブルボン、タビ、レッドブルボン、ジャバ、マラカトゥーラ、ゲイシャ、コロンビア\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・精製方法\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e:ウォッシュ\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42166002024517,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1031225.jpg?v=1733475634"},{"product_id":"東ティモール","title":"東ティモール　レヌマタ  (JAS) (100g)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTIMOR LESTE Renumata  (JAS) (100g)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e[ Full city roast ]\u003cspan\u003e  \u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDaily Accel\u003c\/span\u003e仕事に加速を！\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e10世帯の農家が、完熟チェリーだけを手摘みし、農薬や化学肥料を一切使わない有機栽培。クリアな味わいと、天日乾燥で引き出された甘さが特徴です。リンゴやアーモンドのような香りと、明るい酸味、長く続く余韻が感じられます。爽やかな酸味、しっかりした甘さが楽しめる万能な一杯です。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレヌマタ村を訪問して\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2024年7月、東ティモールのレヌマタ村をはじめ、いくつかの村を視察しました。現地では、コーヒーチェリーの収穫や精製、乾燥プロセスといった生産の様子を詳しく見学させていただきました。また、人々の暮らしぶりや、日々どのような工夫や取り組みを行っているのかについても直接お話を伺いました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこうした現地の体験を通じて、文字や情報だけでは伝わりにくい生産者の苦労や、安全性、そして豊かな暮らしの中で丁寧に栽培から収穫、加工まで行われていることを見聞きし、その素晴らしさを実感しました。　だからこそ、自信を持って皆さまにお勧めできるコーヒーだと確信しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cimg height=\"282\" width=\"501\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/IMG_0670.jpg?v=1734620354\" alt=\"\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003cimg height=\"334\" width=\"499\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1020789.jpg?v=1734620602\" alt=\"\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003cimg height=\"366\" width=\"500\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/IMG_5091.jpg?v=1734620942\" alt=\"\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e東ティモールの歴史とコーヒーの歩み\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e東ティモールのコーヒー栽培は約200年前に始まりました。しかし、植民地支配や武力占領といった歴史的背景により、その魅力が長く埋もれていました。独立後の混乱期、NGOピースウィンズジャパンが恒久的な生活支援の一環としてコーヒープロジェクトを立ち上げ、農家を訪問して栽培状況を確認したり、インドネシアから専門家を招聘して農家向けのワークショップを実施したりするなど、地道な支援を続けました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e当初はトラック1台分の出荷量に過ぎなかったこのプロジェクトですが、現在では年間10コンテナ（約180トン）もの高品質なコーヒーが生産されるようになりました。農家、専門家、NGOの三者が時間をかけて信頼関係を築き、共に汗を流しながら育ててきた、このコーヒーには多くの人々の努力と思いが詰まっています。\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e世界的にも稀な「国全体がオーガニック」の土地\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e東ティモールは、世界でも珍しく「国全体がオーガニック」と呼べるほど有機栽培が普及しています。農薬や化学肥料を使う習慣がなく、コーヒーだけでなく他の作物もすべて無農薬で栽培されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e土地がやせ衰えることを防ぐため、木の間に「ビオポリ」という有機肥料を施す穴を設置したり、落葉がそのまま土壌改善につながるシェードツリーを植えるなど、自然と調和した農法を取り入れています。このように持続可能な方法で栽培されたコーヒーは、高品質でありながら環境にも優しいのが特徴です。\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eレヌマタ村から届けられる一杯\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e標高が高く、寒暖差が大きい山奥に位置するレヌマタ村。コーヒー栽培に適した環境ですが、人々の暮らしには厳しい条件の中、約10世帯の村人たちが暮らしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e完熟したコーヒーチェリーだけを手摘みし、収穫後も村人が集まって丹念にピッキング作業を行います。朝から晩まで質の高いコーヒー作りに取り組む彼らの姿には、情熱と誇りが感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eそんなレヌマタ村で育まれたコーヒーが、長い旅路を経て日本へ。あなたのカップの中で揺れるその一杯には、大自然と人々の努力がぎゅっと詰まっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・生産地：東ティモール　エルメラ県 レテフォホ レヌマタ村\u003cbr\u003e・標高：1,400~1,800m\u003cbr\u003e・生産者：レヌマタ村10世帯の農家さん\u003cbr\u003e・品種：ティピカ、HdT、カティモール\u003cbr\u003e・精製：ウォッシュ\u003cbr\u003e・乾燥：天日乾燥\u003cbr\u003e・認証：JAS有機認証\u003cbr\u003e・栽培・農薬の使用：シェードグロウン、農薬化学肥料不使用\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42200367693893,"sku":null,"price":1380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1031268_e0e929c2-eaaa-4712-9cdd-190a8224256c.jpg?v=1734566156"},{"product_id":"エチオピア-シダマ-ライト-organic-100g-コピー","title":"エチオピア　シダマ（ライト） (Organic) (100g)","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eETHIOPIA Shidama (Organic) (100g)\u003cbr\u003e[ Light roast ] Wake Up! 毎朝の一杯\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eバランスの取れた酸味と豊かなボディが特徴　レモンやブラウンシュガー、マスカットを思わせるジューシーなフレーバー　フルボディでスパイシーな深みのある味わいが朝の活力をサポート\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eエチオピアの豊かな自然と伝統から生まれた一杯、「シダマ カラモ村 ナチュラル」をご紹介します。標高\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2,150\u003c\/span\u003e～\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2,350m\u003c\/span\u003eの高地で育つアラビカ品種「\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e74158\u003c\/span\u003e」は、バランスの取れた酸味と豊かなボディが特徴。レモンやブラウンシュガー、マスカットを思わせる複雑でジューシーなフレーバーが楽しめます。深みのある味わいが朝の活力をサポートします。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eエチオピア シダマ カラモ村 ナチュラル\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eシダマ（シダモ）は、グレートリフトバレーのアワッサ湖南部に位置し、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2004\u003c\/span\u003e年にハラール、イルガチェフェと並んでエチオピアの\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e3\u003c\/span\u003eつの商標登録コーヒー産地の\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1\u003c\/span\u003eつとなりました。この地域ではほとんどの農家が人工肥料ではなく天然由来の肥料を使用し、持続可能な農業を実践しています。栽培される品種には、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e74158\u003c\/span\u003e、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e74110\u003c\/span\u003e、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e74112\u003c\/span\u003eが多く見られ、小粒から中粒の豆が主流。バランスの取れた酸味とボディが特徴で、ジャスミンやベルガモット、レモンピールを思わせる繊細な香りが楽しめます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e名匠ニグセ・ゲメダのこだわり\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e生産者のニグセ・ゲメダさんは、高い技術と丁寧な工程で知られるエチオピアの名匠。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2020\u003c\/span\u003e年のエチオピア\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eCOE\u003c\/span\u003e（カップ・オブ・エクセレンス）で第\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1\u003c\/span\u003e位を受賞した実績を持ち、その精製技術には定評があります。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e48\u003c\/span\u003e歳の彼は\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eKaramo Coffee\u003c\/span\u003eのオーナーであり、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e3\u003c\/span\u003eつのウォッシングステーションと\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e5\u003c\/span\u003eつのナチュラルプロセス加工所を運営。細部にまでこだわった生産で、多くのコーヒー愛好家を魅了しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e特別な発酵処理を加えず、発酵槽で\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e24\u003c\/span\u003e時間発酵させた後、アフリカンベッドで\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e20\u003c\/span\u003e～\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e24\u003c\/span\u003e日間天日乾燥させるシンプルな精製方法を採用。それでも、一粒一粒に心を込めた丁寧な工程によって、シンプルなプロセスから豊かな香味が引き出されています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eコーヒーの発祥地であるエチオピアならではの奥深い味わい、この機会にぜひお楽しみください！\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e・生産地：シダマ州 ベンサ地区 カラモ村\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・標高：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2,150-2,350m\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・生産者：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eNigusse Gemeda\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・品種：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e74158\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・精製：ナチュラル\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・乾燥：アフリカンベッド\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・栽培・農薬の使用：シェードグロウン\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42492261957701,"sku":null,"price":1780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1031245.jpg?v=1733475769"},{"product_id":"インドネシア-スマトラ-ワイン-100g","title":"インドネシア　スマトラ ワイン (100g)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINDONESIA SUMATRA WINE (100g)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e[ Full city roast ] Daily Accel\u003c\/span\u003e仕事に加速を！\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e赤ワインを思わせる芳醇な香味。スマトラ島の北部・タケンゴンで、希少なアラビカ原種を14日間嫌気性発酵（Anaerobic）させ、ナチュラルプロセスで仕上げた個性豊かなコーヒーです。まろやかな甘さと重厚なボディ、シロップのような質感が、深いリラックス感をもたらしてくれます。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eスマトラ・タケンゴンの伝統と革新が生んだ一杯\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eインドネシア・スマトラ島の北部、アチェ州タケンゴンは、今なおアビシニアやベルゲンダールといったアラビカ原種の希少種が生き残る特別な産地。標高1,500〜1,700mの高地では、ゆっくりと実を熟すことで、風味が凝縮された豆が育ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地域で注目を集める農園主が、コーヒー匠 パック・ハディン。兼業農家として昔ながらの製法を守りながらも、現在では先進的な発酵プロセスを取り入れ、特に「ワインプロセス」と呼ばれる**嫌気性発酵ナチュラル（Anaerobic Natural）**に力を入れています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本ロットでは、密閉容器で14日間の発酵を行い、その後ナチュラルプロセスで乾燥。芳醇なフルーツやワイン、タマリンド、クランベリーなどの重層的な香味が特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e発酵による“癒し”のコーヒー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこの発酵プロセス中には豆の一部が発芽し、カフェイン値が低下すると同時に、**GABA（γ-アミノ酪酸）**が増加します。GABAにはリラックスを促す効果があるとされ、味わいだけでなく、心と身体に優しく寄り添う一杯として注目されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・生産地：インドネシア スマトラ島 北部アチェ州 タケンゴン\u003cbr\u003e・標高：1,500〜1,700m\u003cbr\u003e・生産者：パック・ハディン\u003cbr\u003e・品種：アビシニア、ブルボン、ティピカ、ベルゲンダール\u003cbr\u003e・精製：嫌気性発酵14日間／ナチュラルプロセス\u003cbr\u003e・乾燥：アフリカンベッドにて天日乾燥（12〜13％まで）\u003cbr\u003e・栽培・農薬の使用：伝統的な自然農法を中心とし、化学肥料・農薬の使用は最小限\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスマトラの豊かな自然と手間ひまかけた発酵工程が生み出す、芳醇で特別な一杯。深く落ち着きたいときにぜひお試しください。\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default 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Bourbon）は、セミウォッシュ（ウェットハル）製法によって豊かなボディとまろやかな甘みが引き出され、低めの酸味がバランス良く溶け込んでいます。キャラメルや黒糖のような甘み、ナッツやビターチョコレートのコクが感じられる、落ち着いた味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e インドネシア フローレス島 バジャワ地区 セミウォッシュ\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eバリ島の隣に位置するヌサテンガラ諸島のひとつ、フローレス島。その西部に広がるバジャワ地区は、インドネシアの中でも特異な文化を持ち、オセアニアの影響を色濃く残すエリアです。住民の多くがカトリック教徒であり、女性が家長を務める伝統が根付いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地でコーヒーを育て、精製を行っているのが、夫婦で営む小規模生産者ベニーとミオ。彼らはインドネシア伝統のスマトラ式「ウェットハル（セミウォッシュ）」にこだわりを持ち、昔ながらの製法を守り続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e精製工程では、果肉除去後すぐに脱殻を行い、湿った状態で乾燥させることで、ふくよかなボディとユニークな香味が生まれます。同じスマトラ式で有名なマンデリンと比べると、フローレス・バジャワの豆はより軽やかでフルーティな傾向があり、浅煎りから深煎りまで幅広い焙煎度でそれぞれ異なる表情を見せてくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎によりスパイス感や焦がしキャラメル、クリーミーなテクスチャーがより一層引き立ち、ドリップはもちろん、フレンチプレスやエスプレッソでも個性が光ります。現地の風土と伝統に支えられた、穏やかで深みのある味わいを、日々の一杯にぜひどうぞ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・生産地：東ヌサ・テンガラ州 フローレス島 バジャワ高原\u003cbr\u003e・標高：1,200〜2,000m\u003cbr\u003e・生産者：ベニー \u0026amp; ミオ夫妻（小規模農家グループ）\u003cbr\u003e・品種：Typica, S-795, Bourbon\u003cbr\u003e・精製：セミウォッシュ（ウェットハル／スマトラ式）\u003cbr\u003e・乾燥：温室またはパティオ\u003cbr\u003e・栽培：アグロフォレストリー、有機・自然農法主体\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43079218954309,"sku":null,"price":1780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1050099-2.png?v=1753039154"}],"url":"https:\/\/shop.eastvillage.work\/collections\/%e8%bb%bd%e6%b8%9b%e7%a8%8e%e7%8e%87%e5%af%be%e8%b1%a1%e5%95%86%e5%93%81.oembed?page=2","provider":"東伊豆珈琲焙煎所","version":"1.0","type":"link"}